說明：
一、依據教育部國民及學前教育署 105 年 1 月 8 日臺教國署學字第 1050000569 號函辦理。
二、本案係依衛生福利部食品藥物管理署於 104 年 10 月 19 日召開「米飯及菜餚添加食品添加物必要性專家學者會議」決議辦理，相關結論略以：
(一)食品業者於製造加工過程應確實實施食品良好衛生規範準則(GHP)或食品安全管制系統準則(HACCP)，做好衛生管理，確保食品安全，即煮即食米飯菜餚無須添加食品添加物；如有必要添加時(例如即煮米飯於 60℃以下貯存超過 4 小時)，應經評估、訂定標準作業程序、建立監測機制及記錄，並揭露產品資訊，例如提供相關資料或於簽訂契約時敘明。衛生機關將依法不定期稽查，以確保學童飲食安全。
